没有废弃的胡萝卜greens汤
胡萝卜绿色汤，一个简单的汤食谱使用胡萝卜绿色减少食物浪费。简单，美味，和完美的汤，一个简单的午餐或工作日晚上的晚餐!
你用胡萝卜做过菜吗?如果没有，就不要再扔掉胡萝卜叶，因为它们其实是可以吃的，而且做成酱汁、奶昔和汤很美味!
这就是为什么你应该用胡萝卜做这道简单的蔬菜汤:
- 它是美味的!第一个和最重要的原因是因为它只是味道很好。洋葱，芹菜，大蒜和蔬菜的味道味道，这是一个基本但是咸味汤。
- 它有助于减少食物浪费。大多数人都没有第二个想法扔掉胡萝卜上衣。这个配方是创建的，以帮助您将那些胡萝卜叶子以美味的方式使用。
- 它可以在炉灶，压力锅或即时锅上制作。我们介绍了三种煮汤的方法，所以在高压锅里煮10分钟就能做出来，而在慢炖锅里煮一个小时就能做出来。
准备学习如何用胡萝卜做这道简单的植物汤吗?让我们做它
如何在灶台上制作(一步一步)
第一步:准备胡萝卜
首先，把胡萝卜的叶子从茎上切下来。胡萝卜洗净，切成小片，待用。
把胡萝卜从茎上切下来，放在漏勺里，放在水里冲洗，清除污垢。去掉坚硬的茎，保留柔软的胡萝卜叶。
第二步:开始煮汤
将油加热大汤锅中火。加入洋葱丁，芹菜，和保留的胡萝卜片到锅里煮，直到洋葱和芹菜开始变软，大约6-7分钟。加入大蒜，煮至变香(大约1-2分钟)。
第三步:炖汤
接下来，加入排出的白豆，湾叶，蔬菜肉汤，以及少许盐和胡椒汤，增加热量，将汤煮沸。
一旦它沸腾，将热量减少到低，煮沸30分钟，让蔬菜释放出味道。
第四步:加入胡萝卜
最后，把汤从火上移开，拌入胡萝卜。添加红辣椒粉如果需要的话，再加点盐和胡椒。
食用后可立即享用，或放凉储存在冰箱或冷冻后使用。
如何在慢炖锅或快煲
- 慢炖锅说明：加入油、洋葱、芹菜、胡萝卜、白豆、月桂叶、肉汤、盐和胡椒粉到锅中。中火煮1小时，然后加入胡萝卜叶搅拌并调味。
- 压力锅产品说明:加入油，洋葱，芹菜和胡萝卜到锅里，用炒的方式煮，直到蔬菜开始变软。然后加入豆子、月桂叶、肉汤、盐和胡椒，在高压汤锅上煮10分钟。小心地打开盖子，拌入胡萝卜，食用前调味。
食谱问题和快速提示
胡萝卜茎是食用的，可以吃。事实上，它们在豌豆或Chimichurri等酱汁中美味，汤或季节蔬菜肉汤，甚至作为配菜炒。他们与欧芹和香菜在同一个家庭中，并具有薄膜，朴实的味道。
胡萝卜叶是一种健康的绿叶蔬菜，可以添加到汤、沙拉、冰沙和酱汁中。它们富含维生素K和维生素A，每份含有约90卡路里(美国农业部食品营养数据库)。
烹饪前你不需要削胡萝卜皮，胡萝卜的外皮是可以食用的。事实上，胡萝卜皮富含纤维和维生素A、维生素C和钾等营养物质。然而，由于胡萝卜是根类蔬菜，它们生长在泥土中，所以在食用前好好清洗一下是很重要的。
如果你已经把胡萝卜的叶子从茎上切下来了，把茎直接插到一杯水里保持水分。如果绿色蔬菜的茎与茎和胡萝卜根(我们通常吃的橙色部分)相连，把胡萝卜浸入水中，它会吸收并保持绿色蔬菜的新鲜。
胡萝卜的顶端，胡萝卜茎和胡萝卜的根部(我们吃的部分)是很好的调味汤。简单地把它们和其他蔬菜废料一起放在一个锅里，装满水，用盐和香草调味，然后用文火炖一个小时。看看我们胡萝卜顶蔬菜汤完整的食谱。
♻️可持续厨房小贴士和技巧
想成为一个更可持续发展的厨师(和食客?)以下是一些让这个食谱更加环保的小窍门:
- 利用胡萝卜的季节。一年中用胡萝卜煮汤的最佳时间是胡萝卜当季的时候。幸运的是，我们在加州全年都是这样，但你可以看看你所在地区的当季胡萝卜顶在哪里季节性食品指南的生产季节日历。
- 在蔬菜汤中重复使用胡萝卜屑。通过使用任何胡萝卜碎屑（茎，剥离，根部的根）来制造这种配方更具可持续性的味道胡萝卜顶蔬菜汤。
- 做一大锅汤待会喝。这汤是完美的大批量烹饪！使用下面的配方卡增加所需的成分量的服务尺寸，以便为未来使用冻结。
更多的食谱ob欧宝体育使用胡萝卜
我们喜欢使用晦涩难懂的食材和从根到根的烹饪技术来减少食物浪费，成为更可持续的食客。以下是其他一些用完胡萝卜头的方法:
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胡萝卜greens汤配方
胡萝卜绿色汤，一个简单的汤食谱使用胡萝卜绿色减少食物浪费。简单，美味，和完美的汤，一个简单的午餐或工作日晚上的晚餐!
成分
- 1串(1磅，450克)胡萝卜，带叶子
- 1汤匙油
- 1个黄洋葱，切丁
- 4根芹菜杆(带叶)，切成片
- 3瓣蒜瓣，切碎
- 2月桂叶
- 8杯(32盎司，950毫升)蔬菜汤
- 1罐(15盎司，425克)白(cannellini)豆，沥干水，洗净
- 一小撮盐和胡椒
- 一小撮红辣椒片
- 可选:胡萝卜顶香蒜酱作装饰
指令
炉灶烹饪指令
- 准备胡萝卜和胡萝卜头:从茎*切胡萝卜根。将根部和切成小片并放在一边。从茎中切割胡萝卜籽，放入漏勺或碗中进行洗涤，冲洗良好以去除多余的污垢，然后留出干燥（约20分钟）。一旦干燥，从胡萝卜叶中取出任何硬茎。
- 准备和烹饪蔬菜：到中热的大型汤锅，加油。加热油后，加入切片洋葱，芹菜切片，并保留将切片胡萝卜加入锅中，煮成洋葱和芹菜开始软化，胡萝卜开始棕色，约5分钟。加入碎大蒜并煮2分钟，直到它开始棕色并变得芬芳。
- 炖汤:加入月桂叶和蔬菜汤，白豆，少许盐和胡椒粉，加热至沸腾，然后转小火小火煮30分钟。
- 服务汤：当汤煮了30分钟后，关火，拌入胡萝卜。加入红辣椒片和更多的盐和胡椒调味。如果喜欢的话，可以加一块胡萝卜和香蒜沙司。
笔记
- 慢炖锅烹饪说明:加入油、洋葱、芹菜、胡萝卜、白豆、月桂叶、肉汤、盐和胡椒粉到锅中。中火煮1小时，然后加入胡萝卜叶搅拌并调味
- 快煲烹饪须知:加入油，洋葱，芹菜和胡萝卜到锅里，使用sauté设置，煮到蔬菜开始变软。然后加入豆子、月桂叶、肉汤、盐和胡椒，在高压汤锅上煮10分钟。小心地打开盖子，拌入胡萝卜，食用前调味。
- 配方指出:胡萝卜茎是可食用的，但有时会很硬，煮熟后也不会很软，即使是在汤里。不要把胡萝卜茎扔出去，你可以把它加到高汤中以获得额外的风味，就像我们的胡萝卜蔬菜汤。在这个食谱中，你可以把茎放在肉汤里，然后在上菜之前把它们拿掉(用麻绳把它们绑在一起，这样很容易拿掉)。
- 需要工具：刀具，切菜板，漏勺或大搅拌碗，大汤锅
- 提前准备:洗涤，切割和干燥胡萝卜和胡萝卜在服用前一天留下一天。我们不建议在烹饪前面洗涤和干燥胡萝卜太远，因为它们会变得枯萎。为了防止腐烂的胡萝卜叶，将茎放入冰箱中的一杯水中，直到您准备使用它们。
- 剩菜和存储:要储存剩菜，首先将汤带到室温，然后在密闭容器中储存。这种汤将保持在冰箱中长达四天，在冰箱中长达2-3个月（或更多）。在重新加热之前，在冰箱中彻底或在柜台上只会在冰箱中解冻。
- 营养指出:这款简单的胡萝卜蔬菜汤是完全植物性的(或纯素的)，不含麸质，含有少量的油，如果你正在寻找一种无油汤的配方，你可以用水来代替。它富含纤维、维生素C和钾。
营养信息:
产量:
4服务大小:
1克ydF4y2Ba每份的量： 热量:225. 总脂肪:9克 饱和脂肪:2 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:7 g 胆固醇:14毫克 钠:740毫克 碳水化合物:22克 纤维:1克 糖:10克 蛋白质：13克
