羽衣甘蓝柿子沙拉配山核桃酸奶酱

羽衣甘蓝柿子沙拉配山核桃酸奶酱，红羽衣甘蓝柿子石榴沙拉配山核桃枫糖酸奶酱。与不完美的农产品的美味合作!

我认为自己是一个食物浪费斗士。我在大宗商品区购买食品储藏室的主食，在当地市场的农产品清仓货架上购买，并尽可能多地练习“从头到尾”的烹饪。我做胡萝卜顶部的酱汁并将食物残渣制成堆肥。我以为我已经解决了食物浪费的问题。

但后来不完美的生产找到我，让我用杂货店拒绝的食物把食谱带给生活，我意识到我错过了一个改变世界的绝佳机会。“不完美农产品”是一个组织，其来源拒绝“丑陋的”水果和蔬菜，不能通过杂货店的审美标准，被遗忘和未被利用的食品来源，从来没有见过市场或商店的光。

当农场收割和出售他们的产品时，畸形和丑陋的产品是不被接受的，通常这些水果和蔬菜是不卖的。这不仅意味着农民没有收入，而且这些水果和蔬菜经常被丢弃和浪费。

根据Imperfect公司的研究，一个农场多达20%的收成从未从农场运出，因为它们没有达到商店的标准。一个形状奇特的苹果，一个矮胖的梨——虽然它们营养丰富，美味可口，但它们被浪费了，因为商店认为它们卖不出去。

不管苹果的外皮是什么样子，苹果的核心仍然是苹果。

因此，在了解到这一点后，我开始证明，即使被丢弃的、“丑陋的”水果和蔬菜也可以很漂亮。不完美的农产品给我寄来了一个装满秋收蔬菜的盒子——有些是我以前最喜欢的(你好，甜土豆和石榴)，有些是我新鲜的(芜菁甘蓝?)但不管它们的形状和大小，它们都是美丽和美味的菜肴，我创造了。

羽衣甘蓝柿子沙拉配山核桃酸奶酱

当我打开农产品盒，看到一串形状奇特的羽衣甘蓝和两个大而不对称的柿子时，我知道它们会和美味的冬季水果沙拉结合在一起。撒上一点石榴籽，再加一点甜山核桃和枫糖酸奶酱，现在它正式成为了我最喜欢的冷天沙拉。

这道羽衣甘蓝柿子沙拉做起来超级简单，也很适合吃剩的食物，但不幸的是，这是大多数沙拉都不能夸耀的特点。因为酱料比较浓，而羽衣甘蓝是一种很浓的绿色蔬菜，所以我建议你把手伸进去，在沙拉上按摩酱料，这样就能得到最好的酱料和沙拉配料的结合。

是的，我在描述沙拉的时候说的是“配料整合”。我还建议你按摩你的甘蓝。我们这里对沙拉是很认真的。

你住在旧金山湾区、波特兰还是西雅图?做一个食物浪费斗士，然后检查不完美的生产在你的区域。

喜欢甘蓝柿子沙拉吗?

再试一试我最喜欢的冷天沙拉:

• 蜂蜜柑橘胡萝卜沙拉:简单的胡萝卜丝沙拉配柑橘蜂蜜芥末酱
• 银木蘑菇米粒沙拉:不论冷热，这道蘑菇和松露油拌意面沙拉都是晚餐和第二天吃剩的好选择
• 李子+苹果麦莓沙拉:水果和谷物沙拉，新鲜的秋天苹果和有嚼劲的小麦浆果

你如何对抗食物浪费?你是去堆肥、买难看的农产品还是去农产品清仓区?我很乐意听你的建议!

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产量:4份

羽衣甘蓝柿子沙拉配山核桃酸奶酱

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羽衣甘蓝柿子沙拉配山核桃酸奶酱，红羽衣甘蓝柿子石榴沙拉配山核桃枫糖酸奶酱。

准备时间 5分钟

总时间 5分钟

成分

• 一束红甘蓝，洗净切碎
• 扶余柿子2个，切片
• 1石榴籽
• 1/4杯山核桃
• 1汤匙枫糖浆
• 1汤匙橄榄油
• 撮盐
• 1/2杯酸奶

指令

1. 在一个大碗里放入切碎的红甘蓝、切片的柿子和石榴籽。
2. 着装:用食品加工机把山核桃捣碎，或者用研钵和杵压碎。加入枫糖浆、橄榄油和盐，搅拌至混合。与酸奶混合。
3. 按摩敷料在羽衣甘蓝和柿子和享受!

笔记

• 剩菜和存储:羽衣甘蓝是一种营养丰富的绿色蔬菜，做好后的沙拉可以保存两天。

营养信息:

产量:

4

服务大小:

1沙拉
每份金额: 热量:237 总脂肪:10克 饱和脂肪:1克 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:7 g 胆固醇:2毫克 钠:69毫克 碳水化合物:38 g 纤维:8 g 糖:26克 蛋白质:5克