烟熏黄金甜菜生牛肉片

烟熏黄金甜菜生牛肉片，一种简单的沙拉，烤黄金甜菜，软山羊奶酪和新鲜的frisee与烟熏盐敷料。

B你要么爱他们，要么恨他们。

我发现，真正爱吃甜菜的人是那些深爱蔬菜的朴实味道的人。他们可以吃不加调料的沙拉，不愿意把花椰菜裹在奶酪里，而且拒绝购买应季西红柿。他们是真正的蔬菜爱好者，彻头彻尾的。

我当然属于这一类。

但如果你不喜欢甜菜，那也别担心，这种熏过的金甜菜生牛肉片是你成为甜菜迷的入门药。

如果你是第一次尝试甜菜，黄金甜菜是完美的第一步。与红甜菜相比，金色甜菜的味道更温和、更甜，而且比起樱桃红甜菜，金色甜菜更少混乱。

甜菜的鳞茎和叶子是一种根茎蔬菜，全年都可以食用，但在秋季的9月、10月和11月达到高峰。

甜菜是一种超级通用的蔬菜，但烤是我最喜欢的烹饪方法。把它们放在浅平底锅或烤箱安全的煎锅里，盖上铝箔，做成柔软的甜菜皮，容易剥皮。

因为甜菜有一种泥土或“泥土”的味道(别让它吓到你了!)，它们和其他大胆口味的食材搭配得很好。在我看来，甜菜根和山羊奶酪简直是天作之合，再加上烟熏盐酱汁和清淡脆脆的奶油，这道秋季沙拉就完美了。

烟熏黄金甜菜生牛肉片:提示，技巧和工具

这道烟熏黄金甜菜生牛肉片做起来超级简单，不需要额外的厨房工具，但下面是我使用的一些技巧和工具。

• 铸铁煎锅:你可以在任何浅平底锅里烤甜菜，甚至可以放在烤架上烤烤板，我偏爱我的Lodge铸铁煎锅。我曾犹豫要不要买一台，但它确实是厨房里的救星，我几乎每天都用它。
• 一个好的蔬菜削皮器。因为我花了太长时间使用一个烂土豆削皮器，最终看到了曙光。这三套蔬菜削皮器它帮我剥去蔬菜的皮，节省了我很多时间，因为它们很容易使用。
• 吸盐。手头没有烟熏盐吗?别担心!我最喜欢的是旧金山盐业公司熏山核桃盐它搭配蔬菜和肉类都很美味(一点点就够了!)我也试过喜欢前沿烟盐还有他们所有的香料。

喜欢这道烟熏金甜菜生牛肉片吗?

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产量:2份

烟熏黄金甜菜生牛肉片

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烟熏黄金甜菜生牛肉片，一种简单的沙拉，烤黄金甜菜，软山羊奶酪和新鲜的frisee与烟熏盐敷料。

准备时间 10分钟

做饭的时间 30分钟

总时间 40分钟

成分

• 4金甜菜
• 1茶匙橄榄油
• 1茶匙烟熏盐
• 2杯frisee
• 1盎司山羊奶酪
• 2茶匙橄榄油
• 1茶匙蜂蜜，枫糖或龙舌兰

指令

1. 烤箱预热至350华氏度。
2. 在烤箱安全的平底锅上淋上1茶匙橄榄油和1茶匙烟熏盐。将甜菜根放在顶部，每隔几英寸，用铝箔盖上。烘烤约30分钟，或直到变软，可以用叉子轻松地叉。
3. 将甜菜从烤箱中取出，冷却大约10分钟(不要清洗锅里的烟熏盐!)当冷却到可以处理的时候，用蔬菜削皮器(或勺子)把甜菜皮去掉。甜菜切成1/4英寸厚的切片备用。
4. 建立沙拉:盘子上摆上飞盘，放上甜菜片，洒上山羊奶酪。淋上烟熏盐调味汁(见下文)。
5. 吸盐酱:在炉子顶部用低火加热用来烹饪甜菜的平底锅。加入更多的橄榄油和甜味剂，搅拌均匀。移去烟熏盐液，淋在烟熏金甜菜生牛肉沙拉上。

笔记

• 剩菜和存储:甜菜在烘烤后可以保存和使用长达6天。熏盐敷料应在2-3天内使用。

营养信息:

产量:

2

服务大小:

1晚餐沙拉
每份金额: 热量:169 总脂肪:10克 饱和脂肪:3 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:7 g 胆固醇:7毫克 钠:1213毫克 碳水化合物:17 g 纤维:3 g 糖:13克 蛋白质:5克