通过克里斯蒂娜Todini, RDN

烤长叶布拉塔沙拉配大蒜莳萝

发表2017年7月27日-更新2020年5月16日// 6评论

跳转到配方

烤长叶布拉塔沙拉，一盘烤长叶淋上奶油布拉塔芝士的长叶头，烤夏季蔬菜和大蒜小茴香调味汁。夏季烧烤的最佳开胃菜!

你说的是烤生菜?在这儿陪着我。

刚开始流行的时候，我对烤沙拉还不是很确定。我的第一个念头是“怎么才能烤一棵生菜呢?”然后我在外面的餐馆点了几片，很喜欢叶子烧焦的味道，我知道我一定要自己尝尝。

你知道吗?它是非常容易。和看起来高档。这是我在烹饪时最喜欢的两件事:让你看起来像拥有疯狂的厨师技能，但实际上只需要10分钟。那是我喜欢吃的菜。

因为我们的夏季农产品即将达到顶峰，所以当市场上有大量玉米穗和胡萝卜时，我不能停下来只烤长叶莴苣。谁不喜欢新鲜夏玉米的甜味和温胡萝卜的泥土味呢?如果你不喜欢，那么这可能不是适合你的美食博客(只是说说)。

我们得承认，罗曼现在没有时间。虽然长叶莴苣将永远是主食，但大量流行的绿叶蔬菜，如黄油生菜、羽衣甘蓝、芝麻菜和西洋菜，意味着长叶莴苣已经被抛在了后面。然而，当你切一个长叶莴苣，把它放在烤架上，它就有了一个新的边缘。它变成了一种糟糕的酥脆烧焦的沙拉，不仅看起来有趣，而且吃起来很美味。

但是烤长叶莴苣不能单独吃，它是一种需要有人陪伴的食物。还有什么比烤夏季蔬菜和奶油布拉塔芝士搭配沙拉更好的呢?加入简单的大蒜莳萝调料，你的夏日沙拉梦想就成真了:烤长叶布拉塔沙拉。

烤长叶+布拉塔沙拉食谱:想法+灵感ob欧宝体育

如果你长期阅读我的博客，你就会知道我自己并不是一个食谱追随者。我用食谱作为基础，然后用当季的和手头有的来做实验。出于这个原因，我总是鼓励你尝试新的口味和成分组合。

下面是这道烤长叶布拉塔沙拉的框架，以及让你把它变成你自己的想法:

烤生菜:长在“头”里的长叶莴苣或其他厚叶绿叶蔬菜是烧烤的最佳选择。试想一下要烤芝麻菜或豆瓣菜，那是个荒谬的想法。取而代之，尝试羽衣甘蓝，甜菜，甚至黄油生菜在你的下一个烤沙拉。
配料:我总是喜欢让它保持新鲜和应季，所以任何夏天的蔬菜在这个简单的烤沙拉上都可以。玉米、胡萝卜、西红柿、茄子、洋葱或南瓜都是不错的选择。
得到的:严格的素食主义者可以跳过这一步，但如果你是一个乳制品迷，那么这个烤长叶沙拉真的没有不好的奶酪选择(但说实话，真的有不好的奶酪选择吗?)我喜欢burrata奶酪的奶油味，认为它很适合搭配这道沙拉中烧焦的蔬菜(几乎可以作为第二道“佐料”)，但像香草羊乳酪这样的碎奶酪，甚至是辛辣的蓝色奶酪都很不错。
穿起来!因为布拉塔乳酪的缘故，我只在沙拉上加少许调味料，但这并不意味着它没有味道。我喜欢用橄榄油、手边的任何香草、大蒜、柠檬或酸橙、盐和胡椒自己做调料。沙拉、烤蔬菜甚至肉类都可以轻松搭配。

如果你喜欢烤长叶布拉塔沙拉，不要错过这些简单的沙拉食谱:ob欧宝体育

产量:4份