Za'atar脆皮鹰嘴豆和韭菜沙拉

Za'atar Crispy Chickpea和韭菜沙拉，一个轻松的Farro五谷碗在轻的Za'atar和柠檬酱。在10点不到10分钟内，在第二天剩下的剩余剩下的时间内就绪不到40分钟。升起你的沙拉之夜！

一世这是一年中的时间，季节性饮食变得更加平凡。你缺少季节性浆果和绿叶蔬菜的时候，但尽最大努力与季节一起吃饭。然而，不要将冬天作为稀缺的时间，因为无论你住在哪里，全年都会享受季节性的产量！

最近anessa的食物精彩伸出援手讨论一个食谱合作，当我听到她生活在美国的东海岸时，我知道这是从海岸到海岸分享冬季农产品的绝佳机会。我们都致力于研究各自地区的产品是什么（她在罗德岛，我在加利福尼亚州），并创造了我们所在地区的当地收获的食谱。ob欧宝体育

我们提出了什么？Anessa创造了这美味烤甜菜酱汁拌炸鼠尾草通心粉(!)我还做了这道Za 'atar脆鹰嘴豆韭菜沙拉。谁说一月份的农产品很无聊?

Living in California, we’re lucky to have a much longer growing season that most other parts of the United States and when I saw leeks were starting to show up at my local farmer’s market (a vegetable I usually associate with spring and summer) I knew they would make it into my recipe.

让我们谈谈韭菜

我对韭菜做了一点研究，发现他们起源于中亚，但在古埃及和整个地中海的东部国家都变得流行（也是，你知道韭菜是威尔士的全国象征吗？）。我认识将它们与嘎吱嘎吱的烤鹰嘴豆，烤Farro，Za'atar将是将它们融入地中海谷物沙拉的好方法。

韭菜是葱属的成员，是洋葱和青葱的堂兄。它们具有非常鲜明的味道，在沙拉中美味，享受炖菜和汤的浓郁味道。韭菜很容易烹饪;首先首先使用第一个或两个外层（捕获和覆盖最污垢），然后沿着白色茎切割，直到您到达绿叶。但是，如果你练习“根到茎干”的烹饪，那么洗净并保存绿色制作一个美味蔬菜废汤汤。

如何烤出真正酥脆的鹰嘴豆

我在尝试之前和之后多次烤鹰嘴豆，我发现了秘密让你想要的鹰嘴豆咬伤：去除皮肤，让他们尽可能地空气干燥，并在高温下烘烤。

显然时间可以是一个因素,在一个繁忙的周日夜晚你不想花30分钟把外层从一批大型鹰嘴豆当你可以花时间和你的家人,但是如果你有一些时间在你的手那么我建议两碗,设置一个鹰嘴豆炮击系统。让你的孩子参与进来!我得承认这是一项奇怪而令人满意的任务。

如果你没有时间让鹰嘴豆空气干燥，不要担心。将它们包裹在厨房毛巾中并给予它们一点挤压会做诀窍。但不要挤得太难了！我们希望在烘焙前全部烹饪。

什么是za'atar？

Za'atar.是常用在中东的香料混合物的通用名称。它通常包括牛至，百里香，夸脱和向日葵种子的某种组合，并用于肉类，鱼类，蘸料和面包上。对于这个Za'atar脆皮鹰嘴豆和韭菜沙拉，我用它在烤蔬菜之前用作香料，也在梳妆物里面。

Za'atar Crispy Chickpea和Leek Salad：伟大的周夜餐！

这不是秘密，我们爱我们在这里的谷物和扁豆碗。这黑豆，玉米和farro沙拉是一周的午餐主食，我们易扁豆碗有晴朗的鸡蛋和辣麦利是"托迪尼周四晚间特辑"但这道扎atar脆鹰嘴豆韭菜沙拉已经足够好了，可以经常在我们的轮盘里出现。

继续满足

产量：4份

Za'atar Crispy Chickpea韭菜沙拉

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轻松烤酥脆鸡豆和韭葱沙拉用farro在轻的za'atar和柠檬酱。在10分钟内，在不到30分钟的时间内准备好。加入你的下一个沙拉晚上！

原料

鹰嘴豆韭菜沙拉

• 1大罐（30盎司，850g）鹰嘴豆，排水和去皮
• 1杯（128克）麦香煮熟
• 2个大韭菜，去皮和切片
• 1茶匙橄榄油
• 1/2茶匙Za'atar.
• 1/4杯(32 g)蔓越莓干， 切碎的
• 1/4杯香菜，切碎

Za'atar敷料

• 1/4杯橄榄油
• 3个大蒜丁香，剁碎
• 果汁和1/2柠檬的热情

指示

沙拉

1. 预热烤箱到400度。
2. 扔鹰嘴豆，煮熟的farro，用橄榄油，za'atar和盐切片韭菜，并在上油片锅上涂抹。烘烤约25-35分钟（取决于您的烤箱），每10分钟搅拌一次，以确保均匀烤。当鹰嘴豆干燥时删除，韭菜和Farro轻轻褐色。
3. 让冷却5-10分钟，然后用切碎的蔓越莓，香菜和所需的敷料转移到大碗和折腾。

敷料

1. 将所有成分中的所有成分结合在小型食品加压器和脉冲中，直到混合得很好。
2. 可选:如果你发现敷料过于馅饼，请加入一个非常少量的糖（或蜂蜜，龙舌兰等）来味道。糖将平衡盐和石灰酸度。

笔记

• 剩菜和储存：Za'atar Crispy Chickpea和韭菜沙拉将在冰箱中保持一周，可以保暖或冷。
• 营养：这道菜富含植物性蛋白质，纤维丰富，并提供对心脏有益的脂肪。这是一种超级能填饱肚子的沙拉，可以作为晚餐的主菜或配菜食用。

营养信息：

产量:

4.

服务大小：

1服务
每份金额: 卡路里：187. 总脂肪：15G 饱和脂肪:2G 反式脂肪：0G. 不饱和脂肪：12G 胆固醇:0毫克 钠：44毫克 碳水化合物：14G. 纤维:1G 糖:9G. 蛋白质:1G