素食西芹酱

素食西芹酱这是一种以植物为基础的传统香蒜酱，用欧芹代替罗勒，用营养酵母代替奶酪。只需5分钟就可以完成!

喜欢香蒜沙司但只有欧芹?不要害怕!香蒜酱不一定只用罗勒，事实上，你可以用任何你手边的香草或绿叶蔬菜来做。

以下是用欧芹做香蒜沙司的四个理由:

• 它是美味的!欧芹的鲜亮和微苦的味道让香蒜沙司里的大蒜和松子味道相得益彰，是一种美味的组合。
• 这是一种不加昂贵罗勒的香蒜沙司替代品。购买足够的罗勒来制作美味的香蒜沙司要花一大笔钱。除非你是自己种的，新鲜的罗勒很贵，做香蒜沙司需要很多罗勒。我们通过用欧芹代替它来降低成本，欧芹是可以负担得起的，全年都可以获得。
• 这是素食主义者。本食谱用营养酵母代替帕尔玛干酪。营养酵母有奶酪味，坚果味，含有维生素B12，这是素食者的重要营养物质。
• 它是难以置信的简单和多功能。不需要准备，只需要把原料扔进食品加工机，淋上一些油。做一大批，冷冻起来，可以做披萨酱、蔬菜酱、意大利面酱或汤。

想学学怎么做这个5分钟植物香蒜酱和欧芹吗?让我们展示给你看!

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西芹酱配料

• 欧芹:香蒜酱是用香草做的，在这个食谱里我们用的是新鲜的欧芹。欧芹提供有益的维生素，如A、K、C和叶酸以及必要的矿物质，包括钙、铁和钾。我们用的是平叶欧芹，但你也可以用卷曲叶。
• 松子:松子是香蒜沙司的传统配料，它能给香蒜沙司带来你所喜爱的口感和松脆感。我们坚持用松仁来模仿传统口味，但如果你想找一个没有坚果的版本，可以用南瓜子或葵花籽来代替松仁。
• 营养酵母:营养酵母(又名nooch)是一种美味的风味，可以作为帕尔玛干酪的素食替代品。营养酵母的钠含量比奶酪少，如果你要限制钠的摄入量，这很好，但是五月要求你多加点盐来满足你的口味。一定要用轻手加盐，需要时再加。
• 油:油可以增加风味，也可以让香蒜沙司混在一起，让绿色蔬菜、坚果和营养酵母混在一起。这样可以让香蒜沙司保持原有的口感，而不是浓稠的酱汁。
• 大蒜、盐和胡椒:每一种好的香蒜沙司都调味得当。放上大蒜，加入盐和胡椒调味。
• 可选的材料:最后加一点柠檬使味道更加明亮，并加入一些酸来增加香蒜沙司里的欧芹味道。

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如何制作(一步一步的照片)

1️⃣步骤一:清洗并准备欧芹

首先，将欧芹放在冷水下冲洗，或者将其浸入一大碗水中，以飕飕声清除污垢。然后将欧芹放入沙拉旋转器中晾干，或者平铺在盘子或厨房毛巾上。

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2️⃣步骤二:混合绿色蔬菜，坚果，大蒜和油

接下来，将清洁干燥的欧芹放入食品加工机。加入松仁和蒜瓣，脉冲直到切碎。在搅拌食材的时候，淋上橄榄油，继续搅拌，直到切碎的食材被油覆盖，但仍然很厚。

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3️⃣步骤三:加入营养酵母，香料和柠檬汁

最后，慢慢加入营养酵母、盐和胡椒粉，品尝，不断加入，直到达到你想要的味道。

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❓问题+快速提示

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♻️贮藏+冻结

我们建议做一大堆香蒜酱放在手边，在做快餐时使用。最好在储存之前在香蒜沙司上浇一层薄薄的橄榄油，以减少其变色。

香蒜酱的推荐储存时间:

1. 冰箱:在密封容器中放置1周。
2. 冰箱:6-12个月在冷冻安全的密封容器中。

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香蒜酱香草+绿色变种

香蒜酱的可能性是无穷无尽的!下面是一些让你自己做这个食谱的方法。

• 换坚果:用澳洲坚果、核桃、山核桃、榛子、葵花籽或南瓜籽来做不同的松脆底。
• 玩果岭:考虑芝麻菜、胡萝卜顶、甜菜叶或萝卜绿色蔬菜，而不是传统的香草。
• 做一个组合:在你的香蒜沙司里加入多种蔬菜或坚果来改变你的口味(或者降低成本)。考虑澳洲坚果和杏仁香蒜酱，或者尝试欧芹和羽衣甘蓝香蒜酱。

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