素食甘蓝香蒜沙司

素食甘蓝香蒜沙司这是一种以植物为基础的香蒜酱，用羽衣甘蓝代替罗勒!新鲜的羽衣甘蓝、松子和营养酵母为传统香蒜沙司增添了一抹受欢迎的色彩。

香蒜酱用途广泛，是我们最喜欢的食谱之一。ob欧宝体育香蒜沙司的美妙之处在于，你不必采用传统的做法，你可以自己制作，用绿叶蔬菜如羽衣甘蓝代替传统的香草如罗勒。

以下是你应该用甘蓝做香蒜沙司的四个原因:

• 它是美味的!羽衣甘蓝等耐寒绿色蔬菜与蒜蓉松仁相搭配，形成了美味的组合。
• 它能保持新鲜。没有什么比新鲜的香蒜沙司更好的了，而且你可以用不同的蔬菜混合，这也保证了你在厨房里永远不会厌倦。
• 这是素食主义者。大多数香蒜沙司用的是帕尔玛干酪，但这种香蒜沙司用的是营养酵母。奶酪，坚果的味道是完美的替代品帕尔马干酪时，做素酱。
• 它是难以置信的简单和多功能。一个食品加工机可以让它成为一种快速、简单的酱料，你也可以用它来做意大利面酱、腌汁，甚至只是一种调味酱。

准备好了吗5分钟植物香蒜酱配甘蓝吗?让我们展示给你看!

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素食甘蓝香蒜沙司成分

• 羽衣甘蓝:羽衣甘蓝是香蒜沙司的主要成分，提供有益的维生素，如A、K、C、叶酸以及必要的矿物质，包括钙和钾。我们用的是卷曲的羽衣甘蓝，但你可以用任何类型的——卷曲的、恐龙的、红唇的或俄国的。
• 松子:松子是香蒜沙司的传统配料，它给香蒜沙司带来了我们已经习惯的口感和嘎吱嘎吱的口感。我们坚持用松仁来模仿传统口味，但如果你想找一个没有坚果的版本，可以用葵花籽或南瓜籽来代替松仁。
• 营养酵母:营养酵母是一种美味的帕尔马干酪替代品。它也是素食者的主食，因为它含有维生素B12，这是素食者的饮食中通常缺乏的。
• 油:适量的油可以让香蒜沙司变得松软而不是浓稠。它还能给香蒜沙司增加风味，所以香蒜沙司应该用特级初榨橄榄油这样的优质油。
• 大蒜、盐和胡椒:香蒜沙司常用的调味料包括大蒜、盐和胡椒。品尝并根据需要调整!
• 可选的材料:香蒜沙司通常不加酸，但最后加柠檬可以平衡香蒜沙司。

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如何制作(一步一步的照片)

1️⃣步骤一:清洗并准备羽衣甘蓝

首先，将羽衣甘蓝洗净，准备，晾干。羽衣甘蓝最好浸泡在一碗水里。用手轻轻搅动它，然后平放晾干或放入沙拉搅拌器中旋转。

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2️⃣步骤二:混合绿色蔬菜，坚果，大蒜和油

接下来，把羽衣甘蓝、松仁和蒜瓣放入食品加工机，直到切碎。继续跳动，同时加入橄榄油。你想要一种厚实的，涂满油的质地。

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3️⃣步骤三:加入营养酵母，香料和柠檬汁

最后加入营养酵母、盐、胡椒粉和柠檬汁，品尝直至根据个人喜好调味。

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存储+冻结

香蒜沙司最棒的一点就是你可以把它冷冻起来，以后再用!只需拿出冷冻的香蒜沙司，放入冰箱解冻或加热，然后用作酱料。

香蒜酱可以储存为:

1. 冰箱:在密封容器中放置1周。
2. 冰箱:在冷冻安全的密封容器里存放6个月。

专家提示:在储存之前在香蒜酱上浇一层薄薄的橄榄油，防止它变色。

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变化

永远不要对香蒜沙司感到厌倦!下面是一些让你自己做香蒜沙司的方法。

• 换坚果:用杏仁、核桃、山核桃、葵花籽或南瓜籽来做不同的酥脆底。
• 玩果岭:欧芹、胡萝卜叶、甜菜叶、萝卜青菜——任何绿叶蔬菜或多叶草本植物都可以加入香蒜沙司。
• 做一个组合:试着在你的香蒜沙司中使用更多的绿色或坚果。考虑松子和杏仁甘蓝香蒜沙司或尝试欧芹和胡萝卜顶部香蒜沙司，以减少食物浪费。

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