萝卜·格林氏·克米赫里是一种食品废物恢复配方,使用萝卜叶而不是欧芹在传统的Chimichurri食谱中。不要扔那些萝卜绿色,用它们以有趣的方式来减少食物垃圾!

由萝卜蔬菜做的chimichurri在一个白色碗的在大理石桌上

你扔掉萝卜上衣吗?大多数家庭厨师不会给萝卜叶子留下第二次想法,并将它们扔出,而不会意识到它们实际上是一种美味的食用绿色,在酱汁,沙拉和汤中很好吃。

在香蒜酱和chimichurri等传统酱汁中,小萝卜叶是香菜等香草的绝佳替代品。事实上,我们在香蒜酱里放了萝卜青叶,甚至还把它们和大蒜、红辣椒一起炒作美味的配菜。萝卜青菜的可能性是无限的!

这就是为什么你应该用萝卜绿色制作Chimichurri:

  • 它减少了食物浪费。把萝卜叶放在像Chimichurri这样的撒尿酱中,而不是把它们扔掉。
  • 这很容易疯狂。有20分钟?然后你会喜欢这个轻松的酱汁配方。
  • 这很美味!尝试这种酱汁的最重要原因是因为它是美味的,萝卜绿色的朴实的味道让奇米赫里是一种微妙的风味拳。

准备好学习如何减少食物浪费,制作美味的淋汁酱了吗?我们开始做吧!

肮脏的萝卜和萝卜叶子在一张白色桌上

如何用萝卜叶制作泡菜(一步一步)

1️⃣步骤一:切碎成分并在碗中混合在一起

制作萝卜青菜chimichurri的第一步是准备材料。

一束萝卜和碗萝卜,红酒醋,牛至,盐,柠檬,红辣椒和大蒜
你需要的成分:萝卜,橄榄油,红酒醋,牛至,盐,胡椒,柠檬

将洗净的萝卜、大蒜和辣椒剁成很小的块。因为做这个chimichurri时我们不用食品加工机或搅拌机,所以我们要确保所有的食材都被均匀地切碎。

接下来,将切碎的绿色,大蒜和辣椒加入中等混合碗中并在干燥的牛至,红葡萄酒醋和橄榄油中搅拌。搅拌结合。

切碎的萝卜蔬菜,大蒜,辣椒,牛至和橄榄油在玻璃混合碗里
用油加入切碎的成分给碗

为什么我们没有为Chimichurri使用食物处理器或搅拌机?传统的Chimichurri是一种宽松的一致性,具有小的草药,大蒜和香料悬浮在油中 - 而不是像你在混合时会得到的厚厚的草药酱。您可以使用食品处理器将干燥的成分脉冲成小块,然后拆下并加入碗并与油混合以获得正确的一致性。但是,我们不想将石油和成分融入厚厚的酱汁中。


2步骤二:加入盐和辣椒味道

接下来是时候添加盐和胡椒了。估计的盐(1茶匙)和黑胡椒(½茶匙)在下面的食谱卡中提供,但由于每个人的盐敏感性不同,我们建议您缓慢添加它们,并在获得完美的金额之前添加它们。

盐在这种Chimichurri配方中的作用是增强草药和香料的味道,而不是压倒它们。添加盐的味道也会随着酱汁坐着而变得更强烈,因此如果需要,增加少量并更稍后添加。

洒在玻璃混合碗的Chimichurri成份的手盐
加盐调味

3第三步:让酱汁休息,以增强味道

制作chimichurri的最后一步是什么都不做——或者更确切地说,让酱汁静置,让配料混合,释放出它们的味道。

我们建议最少吃10分钟,但为了达到最好的效果,试着在食用前30分钟做好chimichurri。

Chimichurri调味汁特写镜头照片
让酱汁坐在口味加剧

4️⃣第四步:服务+享受!

可以搭配烤蔬菜、植物汉堡或香肠食用,也可以搭配汤或炖菜食用,也可以作为面包或生蔬菜的蘸酱食用。Chimichurri也可以用作烤箱或烤的蔬菜的腌料。

一碗与木匙子的Chimichurri在一张白色桌上用萝卜和柠檬

如何存储chimichurri

如果您提前制作Chimichurri,或服务后剩下的剩菜,请遵循这些简单的存储说明:

  • 将室温储存长达4小时:如果你在4小时内食用,chimichurri酱就可以盖上并在室温下保存。
  • 储存在冰箱中长达3天:如果您在稍后或有剩菜在三天内享用酱汁,请在冰箱中的密封容器中储存。
  • 存放在冰箱中最多一个月:如果您在提前三天之后节省了恰当使用的Chimichurri,则在有时间休息和释放口味后冻结Chimichurri。存放在密闭容器中,冻结长达一个月。通过在台面上设置1-2小时来解冻。在解冻后,我们不建议再次冻结。
一碗在一张白色桌上的绿色chimichurri

❓配方+成分问题

萝卜蔬菜是可食用的吗?

萝卜上衣是可食用的,实际上它们很美味!萝卜上衣是安全的,不是有毒的蔬菜。他们确实有略微苦味,所以它们最好与美味的成分配对以切割咬合。

你能用萝卜顶部做什么?

萝卜头是一种坚硬而略带苦味的绿色,适合做混合沙拉,可以在汤或炖菜中代替香菜或芫荽,也可以撒在食物上作配菜。萝卜叶也很适合做香蒜沙司或香蒜酱。

萝卜蔬菜对你有好处吗?

萝卜叶是一种营养丰富的叶状绿色,维生素K,维生素A,每份约90卡路里(约1杯切碎的绿色)(USDA食品营养数据库)。

我可以冷冻萝卜青菜吗?

萝卜上衣可以冷冻长达2-3个月,可能更长。在包裹小布或厨房毛巾之前,在漂游毛巾或冻结袋或容器中冻结,这非常重要。

萝卜蔬菜在传统的Chimichurri酱中取代了什么?

传统的Chimichurri Seuces通常使用新鲜的欧芹和/或香菜,但萝卜果岭可以代替这些草药中的一粒,以获得丰盛的朴实的味道。


♻️可持续厨房快速提示

虽然吃萝卜青菜本身是可持续的,因为你使用的食物会被浪费,这里有一些提示和技巧,你可以学习,使这个chimichurri食谱更环保:

利用萝卜季节!使用萝卜绿色的食谱的最佳时间是在萝卜季节的高ob欧宝体育度期间。在加利福尼亚州,实际上是一年四季的,而是退房季节性食品指南的产生季节性日历找到萝卜在你附近的季节。

为汤汤节省萝卜茎。虽然萝卜根(我们所知道的橙色部分)和萝卜叶是可食用的,但萝卜的茎有时是坚韧而苦涩的品味。我们建议将硬茎切割叶片下方的茎,并储蓄茎屑在类似的情况下使用自制蔬菜肉汤

白色桌子上放着一碗chimichurri,上面有萝卜和柠檬

更多配方使ob欧宝体育用萝卜蔬菜

萝卜叶在调味汁、汤、甚至单独煸炒时都是很棒的!看看我们用萝卜青菜制作的其他植物食谱吧:ob欧宝体育

并使用萝卜根以有趣的方式查看我们的食ob欧宝体育谱,就像快速酸洗萝卜把萝卜切成薄片烤成薄片

你做了这个食谱吗?请留下以下评论并对食谱进行评分,让我们知道它是如何结果的。以后将其固定到您最喜欢的Pinterest板上,并务必在道路的Instagram中标记我们的叉子,以展示您的可持续食物创作!欧宝不给提款

产量:8份

萝卜绿色Chimichurri食谱

白色桌子上放着一碗chimichurri,上面有萝卜和柠檬

萝卜绿色奇米赫里使用萝卜叶子而不是欧芹在传统的chimichurri食谱中。用这种美味的酱汁减少食物垃圾!

准备时间 10分钟
厨师时间 10分钟
总时间 20分钟

配料

  • 1杯萝卜蔬菜,洗净和切碎
  • 3-4丁香大蒜,切碎
  • 2个小红辣椒,去籽,切碎(约1汤匙)
  • 3/4茶匙干牛至
  • 1/2杯橄榄油
  • 2汤匙红葡萄酒醋
  • 1茶匙海盐
  • ½茶匙黑胡椒味道
  • 可选:孜然,辣椒粉或柠檬汁味道

说明

  1. 混合在一起成分:在中等搅拌碗中,将切碎的萝卜蔬菜,干牛至,切碎的大蒜,切碎的辣椒,橄榄油和红酒醋。慢慢加入盐和胡椒,停止味道测试,以确保它不被推广。混合良好,以结合所有成分。
  2. 让酱汁静置以增加风味:让Chimichurri在服务前至少10分钟休息,但为了获得最佳结果,使萝卜Greens Chimichurri提前30分钟,因此风味有时间达到其全部潜力。
  3. 如何服务:可以搭配烤蔬菜、植物汉堡或香肠食用,也可以搭配汤或炖菜食用,也可以作为面包或生蔬菜的蘸酱食用。Chimichurri也可用作蔬菜腌料。

笔记

  • 笔记:我们强烈建议花时间将所有成分切碎,并在油中混合在一起,而不是在食品加工机或搅拌机中制作Chimichurri。传统的Chimichurri是一种宽松的一致性,具有小的草药,大蒜和香料悬浮在油中 - 而不是像你在混合时会得到的厚厚的草药酱。如果您使用的是搅拌器,只需脉冲干燥的成分,然后加入油后获得正确的一致性。
  • 所需工具:厨房刀具,玻璃搅拌碗
    提前准备和储存:提前3天将chimichurri做好并储存在冰箱里直到可以食用。食用前至少30分钟将其从冰箱中取出至室温。你可以将chimichurri冷冻一个月,也可能更久。
  • 营养笔记:估计Chimichurri营养信息而无需任意成分。

营养信息:

产量:

8.

服务大小:

1GydF4y2Ba

每份金额: 卡路里:271. 总脂肪:22G. 饱和脂肪:5G 反式脂肪:0G. 不饱和脂肪:15G 胆固醇:25毫克 钠:803毫克 碳水化合物:9G. 纤维:1G 糖:2G 蛋白质:10G