Pozole Verde，墨西哥传统的健康诠释

Pozole Verde con Pollo是一种绿色的传统汤，由玉米粥或膨化玉米制成。这道让人感觉舒服的汤配方使用了鸡肉、香菜、青椒、酸橙、牛油果和混合蔬菜，为这道墨西哥经典菜带来健康的体验!

你好朋友!今天我们提供一种特别的墨西哥汤食谱，一定会点燃你对墨西哥美食冒险的渴望:Pozole Verde con Polla，也就是鸡肉炖汤。

Pozole是一种经典的墨西哥玉米粥汤，传统上由猪肉、蔬菜和辣椒制成。然而，pozole是一道变化无穷无尽的菜肴!

正因为如此，我们推出了自己的健康版本，用鸡肉取代了传统的猪肩肉(有些文化使用全猪头!)，并加入了新鲜蔬菜和辣椒，为经典菜肴增添了新的花样。

虽然pozole的变化无穷无尽，但有一点是相同的:玉米粥。但是什么是玉米粥呢?我很高兴你问了(因为我为你做了很多谷歌研究)!

玉米粥是什么?你怎么用它烹饪?

玉米粒玉米粒是一种大而有嚼劲的玉米粒，在墨西哥和拉丁美洲的菜肴中很受欢迎，但在整个美国南部地区也很受欢迎，是南部经典玉米粒的原料。

玉米粥是由大玉米粒经过浸泡和干燥制成的，通常被磨成面粉，也可以再水化，用于汤或玉米粉蒸肉。

玉米粥在干燥气候下生长的能力，以及干燥和长时间储存的能力，巩固了它作为墨西哥菜的主要成分的地位。今天，它可以被晒干，磨碎，或者装在罐装水里出售，这就是墨西哥pozole中使用的玉米粥的风格。

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墨西哥Pozole变化

Pozole是一种简单的鸡汤食谱，每个墨西哥地区，甚至每个家庭的做法都不一样。

最受欢迎的pozole通常是pozole rojo(或红pozole)，它用红辣椒制作一种带有强烈红色的汤。

不过，用青椒和香菜做的pozole verde(绿色pozole)也很受欢迎，而不添加辣椒颜色的pozole blanco(白色pozole)在全国也很常见。

虽然大多数pozole食谱是由玉米粥ob欧宝体育、肉或鱼和肉汤组成的，但pozole的真正赢家是配料。

浇头的选择是无止境的，但传统的pozole最喜欢的浇头包括切片萝卜、牛油果、酸橙、辣椒和香菜。当然，我们在这个蔬菜和香料的蔬菜蔬菜炖菜食谱上走得有点疯狂，我们鼓励你也这样做!

Pozole Verde con Pollo:提示，技巧和工具

蔬菜炖汤的核心是一道简单的鸡汤食谱，配上玉米粥，上面撒上切碎的蔬菜和香草，不需要额外的设备或工具。

然而，下面是一些我最喜欢的绿色厨房主食，可以让准备pozole更容易。

• 一个坚固的汤锅或荷兰烤肉锅：你不可能自称爱喝汤却不喝一个很棒的汤锅或荷兰烤肉锅．我的荷兰烤肉锅它是厨房里的主力，我相信每个家庭厨师都应该(至少)有一个。
• 玉米粥:你可能会找到一个可以的玉米粥在你当地的杂货店(我在蔬菜和豆类罐头附近找到的)，但如果不是，玉米粥也可以在网上买到。或者，你也可以买干玉米粥用煮干豆子的方法来煮水。

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这道波佐蔬菜汤是最受欢迎的汤之夜食谱!如果你和我一样喜欢美味的、受全球启发的美味汤，看看我的烤番茄韭菜汤或红甜菜苹果汤你的汤之夜。

是你做的这道蔬菜波佐汤吗?在下面留下评论和评价，分享它的效果，把它钉在你的汤上Pinterest董事会，然后把我贴上去Instagram好让我看看你的波佐勒作品!