富含植物的饮食：对你有好处+对这个星球有利
想做你的部门来减少气候变化吗？采用富含植物的饮食！富于植物的饮食模式和基于动物的食物中的饮食模式减少了全球变暖和慢性疾病 - 这意味着它对你有益，适合这个星球。
富含植物的饮食长期以来一直吹捧他们的健康益处。佛陀，孔子，甘地和达芬奇等历史人物唱了植物饮食的赞誉，甚至迈克尔博兰等现代食物英雄推动了植物作为健康生活的基础。Pollan经常重复口头禅，“吃东西。不要太多。主要是植物。“，这是简单易懂的食物座右铭，我们渴望令人困惑的食物环境。
虽然富含植物饮食的健康益处是由世界各地的营养专业人士商定的，但您也知道采用大多数植物的食物组成的饮食模式也对环境有利吗？让我们探索富含植物的饮食的许多方式对你来说都是好的，对地球有利。
我们的饮食选择对环境的成本
吃富含植物的食物的饮食，如蔬菜，水果，全谷物，豆类，螺母和种子是您可以作为个人削减碳足迹的最有影响力的东西之一，并减少全球变暖。然而，转向富有植物的饮食可能具有挑战性，因为它对目前的主流西部饮食违反了，这是由过度公共，高处加工的食物定义，并且肉类和动物食品高。
不幸的是，这些资源密集的西方饮食正在上升 - 而不仅仅是在众所周知的“西方”。我们在全球的许多文化中看到了传统的植物丰富的食物，融入肉类和加工食品重食。这种转变被称为营养过渡，并在印度，中国，墨西哥和巴西等国家中看到了慢性疾病率上升。营养过渡是完全改变全球传统食品景观。
除了肥胖率和慢性疾病的速度外，这种朝向西方饮食的转变为一大堆气候价标签。根据畅销最畅销的气候变化书背后的研究人员绘制甚至“最保守的估计表明，筹集牲畜占每年排放的近15％的全球温室气体;对直接和间接排放最全面的评估表示超过50％。“在减少全球变暖的100个最有影响的变化中，绘制列出了富含植物的饮食，如风涡轮机减少食物浪费。
虽然动物农业有很多方法可以改变和创新，以大大降低其影响，但简单的事实仍然仍然是养殖动物仍然产生比植物更多的温室气体排放。反刍动物如奶牛，羊和山羊是最高的甲烷气体生产商（因为它们在消化食物时自然生产）（资源）。
以下蛋白质记分卡图表由释放世界资源研究欧宝电竞app下载安装所并显示各种植物和动物食物的碳撞击。请注意，大多数动物食物都在媒体到高罪犯类别，除了鱼和鸡蛋。
除了动物本身释放甲烷外，维持动物农业现状所需的资源也会产生大量温室气体。欧宝电竞app下载安装种植动物所需的大量土地，肥料需要为这些动物种植食物，所产生的粪便，与动物农业相关的运输也会导致我们的大气中的毒性大量有毒气体。
事实上，据绘制如果单独的牛是他们自己的国家，他们将成为世界第三大的温室气体发射器。
“如果牛是他们自己的国家，他们将成为世界第三大排放的温室气体。”
我们的健康饮食选择的成本
过度消耗的动物食物也具有巨大的人类健康成本。虽然今天令人困惑的营养营销让您认为每个人都需要更多的蛋白质，但事实上的事实是，大多数人实际上均得到更多的蛋白质，而不是他们真正需要的蛋白质。
平均而言，健康的成年人需要大约50克蛋白质（或每公斤体重约0.8克）。然而，2009年的一项研究估计，平均成人每天消耗68克，比所需的36％。在美国和加拿大单独，平均成人每天消耗90克蛋白质，其实际需要的多次。
你的身体不会储存更多的氨基酸，蛋白质的结构块，而不是其实际需要。消耗过多的蛋白质 - 就像消耗过多的碳水化合物或膳食脂肪一样 - 意为不必要的氨基酸转化为身体并在体内脂肪储存。生活中有时有更多的蛋白质，例如怀孕，晚年，疾病期间，或者你是一个高度活跃的人。但对于大多数健康成年人来说，更多的蛋白质并不意味着更多的健康益处（或者更多的肌肉，无论你的健美朋友告诉你什么）。
除了过量的蛋白质外，还被证明了产生过多的动物产品，导致某些癌症，中风和心脏病，这增加了您早期死亡的机会。过度消耗的动物产品可以对您的健康造成损失，而不是提及您的钱包，从增加慢性病的医疗费用。
在考虑对您和环境健康的蛋白质来源时，富含植物的食物是明确的赢家。有可能在植物中吃富有营养和美味的饮食，并选择用大多数植物填充你的盘子，意味着你在食物链上进食，因此减少了你的个人碳足迹。
将少量的动物食物转移到植物的蛋白质可以对碳足迹产生很大差异。A recent study by Dr. Christopher Gardner of Stanford University found that decreasing total protein intake by 25% (remember, you’re likely eating too much!) and shifting 25% of animal foods to plant-based proteins would result in 40% fewer CO2 emissions and 10% less consumptive water use (资源）。
据这一点介绍世界卫生组织，只有10-15％的饮食需要来自蛋白质，而且大多数植物的饮食可以帮助您在没有大幅增加环境影响的情况下实现该目标。
该研究对富含植物的饮食和行星健康有何看法？
转移到富含植物的饮食是您作为个人的数字，可以帮助减少全球变暖。在营养丰富，植物饮食之间的联系的研究和模型持续表明，富有植物的饮食是最大的对抗气候变化之一，而且活着的生活更加健康。
2016年牛津大学发布了一项研究这表明，全球转向现在和2050年之间的完全基于植物的饮食将使电流减少多达70％。然而，甚至转移到素食饮食中，仍然包含乳制品和鸡蛋等动物食物将减少63％的排放，以及将与饮食有关的疾病的死亡减少到10％。
该世界资源研究欧宝电竞app下载安装所也发布了这一点为可持续的食物未来转移饮食2016年的报告分析了各种可能的饮食变化，发现减少人们每天吃超过60克蛋白质的地区的动物蛋白质消耗（大多数西方世界）对确保可持续的未来全球的最佳承担最大的承诺食品供应。这意味着我们今天的食物选择将对未来几代人提供的食物产生巨大影响。
最近，一个地标可持续饮食指南于2019年1月发布，与之合作斯德哥尔摩弹性中心s吃基础和柳叶服期刊，称为甘蓝犬报道。本报告是第一份模型，究竟是从可持续食品系统中构成健康饮食的内容。（不令人惊讶的）外带：富含植物的饮食。
你和我怎么能为植物前进的未来做我们的一部分？
对于个人和行星健康，富含植物饮食的案例是不可否认的。用碳足迹饮食饮食减少了温室气体，而且还倾向于是一种更健康的选择，这意味着你的可能性不太可能发展与饮食有关的慢性病。
然而，这并不意味着您必须完全放弃肉类和其他动物食物以获得植物饮食的好处。相反，请根据肉拟合饮食;从盘子的中心移动肉，甚至只是一个小的味道加入。考虑肉类享受甜味的美味：很少或特殊场合。通过尝试新的味道，草药和香料，通过植物的食物创造与植物的食物创造性 - 富含植物丰富的可能性是无穷无尽的。
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总而言之，制作植物饮食的超级明星有可能改变世界。每次你吃的时候你都会穿上你的盘子是你站立的方式，并改变你的更健康，以及一个更健康的星球。
您最喜欢转移到富含植物饮食的提示是什么？我很想在下面的评论中听到你的成功和挑战！不要忘记报名参加绿色生活社区用于富有植物的食谱和绿色生活指ob欧宝体育南直接到您的收件箱。
