花椰菜干沙拉

不要折腾那些茎！通过用干蔓越莓，香菜和自制的食物废物回收沙拉折腾来重新培养残留的西兰花茎。

你有没有把小花子从西兰花的茎上切开并扔掉茎？如果答案是肯定的，你并不孤单。我们经常扔掉西兰花茎之前，在实现它们完美的食用之前......事实上，他们是彻头彻尾的美味！

西兰花的茎不仅可以食用，而且还富含营养:根据伯克利健康，它们在维生素C，钾，B等叶酸，钙和少量铁（少量铁（植物饮食中都很重要）。

现在，而不是浪费食物，我们正在修复那些茎，并将它们变成美味的美味沙拉，用切碎的蔓越莓，香菜和自制烤芝麻酱​​。

准备学习如何制作这个简单,10分钟的沙拉从剩下的花椰菜茎?我们开始做吧！

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如何制作（逐步）

做这道沙拉的第一步是准备花椰菜茎。首先，将花椰菜小花切至头部以下1-2英寸处，留到下一个食谱中(可能你已经用过了，只剩下花茎了!)

西兰花茎的两侧通常有一些干茎，你可以用刀把它们切掉。还可以去掉茎底部前1-2英寸的部分，这部分很硬，可以吃。

然后，⅛寸左右切成薄片。当你接触到变成小花的小茎秆时，把每一根小茎秆也割掉。

将西兰花茎旋入到大型搅拌碗中，并加入切碎的干蔓越莓和切碎的香菜。留出碗。

接下来要做烤芝麻酱了。首先，用中低火加热小炖锅将芝麻烤熟，然后加入芝麻籽，煮30-60秒，或直到芝麻籽开始变黄并散发香味。

接下来，加入蒜末、姜和橄榄油，调小火，以免大蒜和种子烧焦。煮到大蒜开始变成棕色(大约一分钟)，然后从火上移开。

将种子和油混合物倒入一个小搅拌碗中，然后加入毛毛雨芝麻油米醋、糖(如果你喜欢也可以用枫糖浆)和一小撮盐和胡椒粉。搅拌混合，加入更多的材料，直到你想要的味道。

最后，将烤芝麻拌匀与西兰花茎结合在一起，并折腾结合。您可以立即享受这个沙拉，但我们发现让沙拉坐30-60分钟以腌制实际上使茎有点柔软，我们也喜欢味道。

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配方技巧、技巧和工具

虽然这个残留的西兰花沙拉非常容易制作，但有一些提示和技巧可以充分利用您的成分：

• 成熟的花椰菜茎效果最好。你有没有注意到老花椰菜茎变软了?这是因为随着茎成熟，茎失去水分，淀粉开始分解。你可以把花椰菜的茎切掉，放入水中，使柔软的花椰菜恢复活力，但在这个食谱中，稍微软一点的花椰菜茎实际上是一个好东西(更容易咀嚼)。
• 让茎泡在调味汁里，这样口感和味道最好。我们发现，在上菜之前，让切片的茎在以油为基础的调味汁中浸泡30-60分钟，这样味道最好，因为油可以帮助西兰花软化一点。
• 原料替代想法:你可以用蔓越莓代替葡萄干等干果，用芝麻代替南瓜籽或葵花籽，用香菜代替欧芹等多叶草本植物。利用你所拥有的(让我们知道什么适合你!)
• 推荐的工具：要做这个食谱，你需要一块砧板和刀套一个用来烤种子的小平底锅，还有玻璃混合碗折腾沙拉。

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西兰花茎沙拉是你做的吗?请在下方留言，给这个食谱打分，让我们知道结果如何。把这个食谱放在你最喜欢的食谱上，留到以后再说沙拉Pinterest板并确保标记我欧宝不给提款在路的Instagram中叉向我展示你的剩余的西兰花创作！