冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉,一份丰盛的秋季风味素食沙拉,配上热烤南瓜和南瓜籽,配上自制的鳄梨酱。完美健康的秋季沙拉!

两个白色的碗里放着秋羽衣甘蓝沙拉,蓝色的桌子上开着桔黄色的花。

哦,冬南瓜,我是多么爱你又多么恨你。你可以做美味的汤,烤成香甜可口的混合物,富含维生素a,给食物照片添加了非常棒的颜色。

我爱春天和夏天丰收的农产品,秋天的收获有我的心。从南瓜到梨,从南瓜到栗子,我爱这个季节的一切。有些人可能觉得简单的沙拉很无聊,但把秋季季节的食材和口味混合在一起,我就开始流口水了。

这就是为什么这道简单的冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉登场了。配上烤冬南瓜、蔓越莓干和南瓜子(南瓜子!),这是一个完美的秋天夜晚舒适的沙拉。让我们使它!

白切菜板上的冬南瓜、羽衣甘蓝、红洋葱、蔓越莓和南瓜子

如何制作冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉

今年秋天的冬南瓜沙拉只需搅拌几分钟,但在制作沙拉之前,你必须先准备好烤南瓜。

先把南瓜的末端切下来,然后用削皮刀或其他工具蔬菜削皮器去掉外面的皮肤。

然后纵向切片,去籽,切成1/2英寸(1.25厘米)的方块,与橄榄油、盐和胡椒搅拌,然后在烤箱烤约30分钟,或直到金黄色。

南瓜煮好后,把它和羽衣甘蓝、红洋葱、蔓越莓、南瓜子和由当季梨、半个鳄梨、橄榄油、苹果醋、枫糖浆、盐和胡椒自制的简单素食调料拌匀。

中提琴!这是一种简单的奶油沙拉,但是基于植物的沙拉,秋天的夜晚是完美的选择。

羽衣甘蓝沙拉配冬南瓜在一个白色的碗里

冬胡桃南瓜蔓越莓甘蓝沙拉:提示,技巧和工具

这个简单的南瓜沙拉食谱只需要很少的设备,但有一些厨房工具,配料,和简单的食谱变化,我推荐:

  • 一套好的厨刀:一个高质量的厨房刀套轻松安全切南瓜的关键是什么
  • 环保烘焙用具:选择环保炊具对每个绿色食客来说都是很重要的,这就是我喜欢使用环保烤盘的原因荷兰烤肉锅
  • 负责任的原料(自己做!)只要有可能,我就尽量寻找当地的有机食材,我喜欢自己制作酱汁和调料,把它们放在可重复使用的玻璃瓶里,而不是扔掉塑料调料盒
  • 配方的变化:南瓜沙拉创意十足,用南瓜或橡子南瓜代替南瓜,洒上一点枫糖浆,增添一丝甜味

我希望你和我们一样喜欢冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉的食谱!这是一个很好的沙拉,可以提前做好,可以吃整整一周,因为丰盛的羽衣甘蓝叶子可以作为第二天的午餐保存在冰箱里。

绿色羽衣甘蓝沙拉,橙汁南瓜,蔓越莓和南瓜子

渴望更简单的秋季沙拉食谱?ob欧宝体育看看我们墨西哥风味的三粒豆沙拉温枫树和甜菜甘蓝沙拉ob欧宝体育食谱中,两种简单的沙拉都使用当季最新鲜的味道。

你做了这个冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉食谱吗?请在下方留言,给食谱打分,让我们知道效果如何。把这个食谱留到以后再做,把它贴在你最喜欢的秋天Pinterest董事会别忘了标记我欧宝不给提款《岔路口》的Instagram让我看看你做的沙拉!

产量:6份

冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉

绿色羽衣甘蓝沙拉,橙汁南瓜,蔓越莓和南瓜子

冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉,一份丰盛的秋季风味素食沙拉,配上热烤南瓜和南瓜籽,配上自制的鳄梨酱。完美健康的秋季沙拉!

准备时间 10分钟
做饭的时间 45分钟
总时间 55分钟

成分

做冬南瓜蔓越莓甘蓝沙拉

  • 2个中等大小的冬南瓜,切成1英寸的方块
  • 1个红洋葱,切片
  • 1/4茶匙盐
  • 1/8茶匙胡椒
  • 4杯羽衣甘蓝,切成一口大小的块
  • 1/4杯干蔓越莓
  • 1/3杯烤南瓜子

奶油梨酱

  • 1/2鳄梨
  • 1/2个梨,切成小块
  • 1/8杯苹果醋
  • 1-2汤匙枫糖浆
  • 捏盐
  • 1/4-1/3杯橄榄油

指令

  1. 将烤箱加热至400度。
  2. 用橄榄油、盐和胡椒搅拌南瓜,烤至金黄色。我的秘方是:把南瓜放在烤箱里15-20分钟,不要动,或者直到南瓜变黄。然后每隔5分钟左右翻转一次,直到变成金黄色,但不要烧焦。
  3. 调味:将牛油果和梨放入食品加工机或搅拌机中,切碎(略)顺滑。加入醋、枫糖浆、盐和胡椒,搅拌至完全混合。然后慢慢加入橄榄油,直到达到你想要的稠度,再加入盐和胡椒,直到达到你想要的味道。我想让我的调味品更厚一点,以便粘在羽衣甘蓝叶子上,但你做你自己。
  4. 当冬南瓜做好后,把它与羽衣甘蓝,红洋葱,蔓越莓和南瓜子放在一个碗里,上面撒上调料。我用手把敷料擦到羽衣甘蓝上,让它全身都被覆盖住。
  5. 享受吧!它冷藏得很好,第二天作为午餐剩菜吃起来味道很好。

笔记

  • 剩菜和存储:羽衣甘蓝南瓜沙拉是一种很好的剩菜沙拉,因为羽衣甘蓝是一种结实的绿色蔬菜,经过处理后能很好地保存在冰箱里。如果加调味料,可在冰箱内存放两天,如果调味料放在旁边,则可存放更多时间。
  • 营养:营养信息包括敷料。这种沙拉富含纤维,植物性蛋白质,是维生素A和C的极佳来源。

营养信息:

产量:

6

服务大小:

一份(2杯沙拉,3汤匙调味汁)

每份金额: 热量:355 总脂肪:27 g 饱和脂肪:4 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:22克 胆固醇:0毫克 钠:153毫克 碳水化合物:28 g 纤维:7 g 糖:14 g 蛋白质:5克