对草本子队的好奇?我们打破了南美草本子爪哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇在这里了解所有关于Guascas的人!

一个小碗在一张白色桌上的干鳄梨草本与jacast草本包裹在背景中

你有没有品尝过美味的哥伦比亚菜Ajiaco并想知道在哪里明显的草药味道是什么?如果是这样,你就是运气,因为在这篇文章中,我们正在击败我们所知道的一切(和爱!)关于南美草本草本子队。

瓜斯卡斯(Galinsoga parviflora)是一种生长在哥伦比亚安第斯山脉的植物,在英语国家通常被称为“勇敢的士兵”。这是哥伦比亚烹饪中常见的食材,最著名的是鸡肉和土豆ajiaco,但在北美和欧洲的当地或拉美特色食品店也能买到。

准备好了解更多关于瓜斯卡斯的信息了吗?让我们做它!


guascas是什么?

guascas草是属于Asteraceae家族的年度植物(包括雏菊和向日葵)。它具有悠久的Andean医学历史,但它可能是哥伦比亚菜的味道组件。

瓜斯卡斯是哥伦比亚烹饪中很受欢迎的一种食材,它的美味和略带薄荷味可以用于汤、炖菜、肉类菜肴,甚至饮料。瓜斯卡斯最著名的用法是用在ajiaco汤里,这是一种鸡肉土豆汤,配上玉米、刺山柑和奶油,来自首都波哥大。

Guascas如何种植

虽然Guascas是一种在某些ares中可以侵入的杂草,但它也从种子种植。它通常在“切割并再来”模型中,这是一种日益增长的做法,其中植物在其茎的底部不断切割,使得每种切割将继续生长叶子。

它生长在高湿度和温暖的热带地区,通常在海拔1500到3000米之间。瓜斯卡斯草本植物需要肥沃的土壤,排水良好,部分被树木或其他植被遮蔽。

瓜斯卡斯从5月到10月开花,是一种一年生植物。它可以持续成长,直到一年的第一次霜冻。在你的花园里种植瓜斯卡斯时一定要小心,因为它的种子传播很快,而且会被其他植物取代。

一小碗香草瓜斯卡斯

瓜斯卡斯在世界各地的可用性

瓜斯卡斯草本植物遍布整个南美洲,包括哥伦比亚、秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。它也生长在世界其他热带地区,包括非洲、北美和欧洲(在那里它通常被称为“勇敢的士兵”)。

它通常是新鲜出售的,但也有脱水的形式。如果你想用瓜斯卡斯烹饪,最好从拉丁美洲的特色食品店购买,在那里你可能会找到最丰富的品种。

用木勺勺装在白色的小碗里

如何用傻瓜做饭

瓜斯卡斯通常被用作汤、炖菜、蔬菜和肉类菜肴的草药风味添加剂。它有时也被用于草药茶和混合饮料,因为它的薄荷味。

瓜斯卡斯最著名的用法是哥伦比亚的ajiaco汤,这是一种由鸡肉、土豆、奶油、刺山柑和香菜混合而成的汤,来自首都波哥大。这是一个必须尝试的味道炸弹菜!

木桌上的chamba壶和哥伦比亚ajiaco,旁边放着米饭、鳄梨、奶油、香菜和一杯葡萄酒。

代替瓜斯卡斯烹饪

如果你要做一个需要加瓜斯的食谱,但又找不到可以买到的,你可以用干药草代替:

  • 被击碎的海湾离开
  • 干欧芹
  • 干牛至
  • 或者三个组合,用少量干薄荷
与哥伦比亚Ajiaco的Chamba罐在与米,鲕梨,奶油和香菜和一杯酒和两人吃的一块旁边的木桌上。
哥伦比亚阿加科汤,用瓜斯卡斯做的

哪里可以买到guascas

Guascas是哥伦比亚,秘鲁和博尔维亚等国家的一种非常常见的成分,但可能更难以走出南美洲。

购买Guascas的最佳方式通常是在线杂货或亚马逊这意味着我只能吃干香草,因为在我的地盘根本找不到新鲜的瓜斯卡斯。事实上,我花了很多个下午的时间在拉丁美洲的当地市场上寻找新鲜或干瓜,后来不得不在网上订购。

打包的奥卡斯在一张白色桌上干草本包裹

结论

瓜斯卡斯是一个伟大的成分,添加到你的常规成分轮换有趣的草本风味添加!当我去哥伦比亚的时候,我就爱上了这种味道,当我回到美国的时候,我很难找到关于它的任何信息,所以我希望这个解释对你有帮助,并启发你烹饪这种美味的香草。

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