如何不去波哥大就能做出哥伦比亚的阿加科gydF4y2Ba
哥伦比亚阿加科，一种传统的哥伦比亚鸡汤和土豆汤，由玉米棒子，香菜和香草瓜司制成。丰盛而美味!gydF4y2Ba
喜欢丰盛可口的汤吗?gydF4y2Ba阿加科汤食谱是我们在波哥大和整个哥伦比亚之旅的烹饪亮点。我们非常喜欢阿加科，所以我们联系了一位哥伦比亚朋友，他分享了这道美味的食谱，这样你就可以在自己的家里重新制作这种深受欢迎的波哥大汤。gydF4y2Ba
准备好gydF4y2Ba学习如何制作阿加科汤，而不必去波哥大gydF4y2Ba?gydF4y2Ba让我们做它!gydF4y2Ba
Ajiaco起源gydF4y2Ba
Ajiaco是一种鸡肉和三种土豆在清淡的肉汤中炖，加入洋葱、大蒜、香菜、青葱和一小片玉米棒子。汤是滋滋作响地端上来的gydF4y2Ba昌巴汤锅gydF4y2Ba加入白米饭，牛油果片，一小罐奶油和用来混合的刺山柑。gydF4y2Ba
的gydF4y2Baajiaco的历史gydF4y2Ba是有争议的，许多国家(包括古巴、哥伦比亚和秘鲁)都声称它的起源，但有一件事是肯定的——gydF4y2Ba哥伦比亚人已经完善了它gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
哥伦比亚和其他南美国家一样，也是如此gydF4y2Ba深厚的历史和文化建立在马铃薯的种植上gydF4y2Ba．Ajiaco是一种利用土豆丰收的机会制作的汤，传统上包括三种地方土豆品种:criolla、pastusa和sabanera。gydF4y2Ba
这道菜在波哥大附近很常见，因为该地区是山区，气候较冷，非常适合种植马铃薯。gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 鸡肉和鸡汤:gydF4y2Ba鸡肉是阿佳可的底料，它在汤中煮以增加肉汤的味道，然后在上桌前切碎。鸡汤是这种汤的液体。gydF4y2Ba
- 土豆:gydF4y2Ba混合四种不同的土豆是阿加科的传统做法，但我们用的是混合了颜色的新土豆。gydF4y2Ba
- 蔬菜:gydF4y2Ba洋葱、青葱和大蒜是用来增加汤的味道和口感的，而玉米传统上是在汤中煮，然后整块烤着吃。gydF4y2Ba
- 香菜:gydF4y2Ba为阿佳可增加了一种新鲜的风味和绿色。gydF4y2Ba
- 调味:gydF4y2Ba盐和胡椒粉是主要的调味料，除了干的番瓜药草(参见下面的框了解更多信息)。gydF4y2Ba
- 配料:gydF4y2Ba配料可以说是阿加科最好吃的部分!白米饭、切片牛油果、一碗浓奶油和一碗刺山柑是传统的配菜。gydF4y2Ba
- 推荐的工具:gydF4y2Ba一个大汤锅是必要的，虽然不是必需的，但传统上，阿佳可是在昌巴汤锅(我有两个gydF4y2Ba这些昌巴锅gydF4y2Ba但如果你想要华丽，那就试试吧gydF4y2Ba高端昌巴锅gydF4y2Ba)．它使体验更有趣!gydF4y2Ba
了解更多关于瓜斯卡斯的信息:gydF4y2Ba的gydF4y2Ba阿佳可的秘密原料gydF4y2Ba这对生活在南美以外的厨师来说可能是一个挑战gydF4y2Ba是gydF4y2Ba草本guascasgydF4y2Ba．瓜斯卡斯(galinsoga parviflora)是雏菊科的一种植物，在许多南美菜系中被用作草药，但在哥伦比亚和秘鲁的菜系中尤其普遍。gydF4y2Ba在这里了解更多关于瓜斯卡斯的知识，如何烹饪它，以及如何购买它!gydF4y2Ba在美国和英国，瓜斯卡被称为流草，但我很难在当地的拉丁杂货店找到它，所以gydF4y2Ba建议在网上购买gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
如何制作(一步一步的照片)gydF4y2Ba
1️⃣第一步:烹饪鸡肉和蔬菜gydF4y2Ba
做阿佳可的第一步是煮鸡肉和蔬菜。要做到这一点，在锅里加热少量橄榄油gydF4y2Ba大汤锅gydF4y2Ba用中火加热，加入整个鸡胸肉，切碎的洋葱和蒜末。gydF4y2Ba
每面煎1-2分钟，或者直到鸡肉开始变黄，蔬菜开始变软。gydF4y2Ba
2️⃣第二步:煮汤gydF4y2Ba
一旦鸡肉变黄，蔬菜变软，加入鸡汤，切碎的香菜叶，切片的葱花，一小撮盐和胡椒粉，干瓜子酱。gydF4y2Ba
将汤汁煮沸，然后调至中低火，小火煮至鸡胸肉完全熟透，大约需要20分钟。gydF4y2Ba
3️⃣第三步:鸡肉切丝，加入土豆gydF4y2Ba
一旦鸡肉煮透了，就把它放到盘子里冷却几分钟。与此同时，加入土豆片，在汤中煮至土豆变软，大约需要8分钟。gydF4y2Ba
煮土豆的时候，用叉子把鸡肉切成丝，直到整个鸡胸肉切成小块。gydF4y2Ba
4️⃣第四步:慢炖，调味，加入玉米gydF4y2Ba
把切碎的鸡胸肉放回汤里，同时加入切好的玉米棒。小火再煮五分钟。gydF4y2Ba
尝一下汤的味道，如果需要的话，可以加更多的盐、胡椒或瓜司果。gydF4y2Ba
5️⃣第四步:装饰上桌gydF4y2Ba
汤煮好后，把它从火上拿下来，盛在一个大碗里(或者如果你想传统一点，盛在昌巴锅里)。gydF4y2Ba
传统的ajiaco是白米饭，切片牛油果，奶油和刺山柑在旁边，然后可以添加到汤。享受吧!gydF4y2Ba
如何存储gydF4y2Ba
- 冰箱储存:gydF4y2Ba将汤及其配料放在密封容器中，放入冰箱，最多可保存5天。在锅里重新加热。gydF4y2Ba
- 冰箱储存:gydF4y2Ba汤可以在适合冷冻的容器中冷冻至多2个月，在冰箱中解冻后再放入锅中再次加热。不要冷冻配料。gydF4y2Ba
更多Colombian-inspired食谱ob欧宝体育gydF4y2Ba
想要更多受哥伦比亚启ob欧宝体育发的食谱?gydF4y2Ba我们已经为你准备好了:gydF4y2Ba
哥伦比亚土豆鸡汤gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
汤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba鸡胸肉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba单gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba，gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鸡汤gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba，gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
- ⅛gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba，gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba群gydF4y2Ba香菜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba剁碎(约2杯)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切碎(绿色蔬菜和白色蔬菜)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Baguascas草gydF4y2Ba，gydF4y2Ba看笔记gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba混合土豆gydF4y2Ba，gydF4y2Ba红色，金色，黄褐色，切成一口大小gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba耳朵gydF4y2Ba玉米gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切成2-3英寸的小块gydF4y2Ba
配料gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白米gydF4y2Ba，gydF4y2Ba煮熟的gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba鳄梨gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酸豆gydF4y2Ba，gydF4y2Ba排干gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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烹调鸡肉和蔬菜:gydF4y2Ba在一个大汤锅中用中火加热橄榄油。加入鸡肉、洋葱和大蒜，每一面煎1-2分钟。gydF4y2Ba
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煮汤:gydF4y2Ba加入鸡汤、盐、胡椒粉、香菜、葱花和瓜斯瓜，将汤煮沸。把火调到中低火，炖20分钟左右，直到鸡肉完全煮熟。gydF4y2Ba
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加入土豆+鸡肉丝:gydF4y2Ba取出鸡肉，放在一边冷却。加入土豆和玉米，煮至变软，大约8分钟。同时，用叉子切鸡胸肉。gydF4y2Ba
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炖和季节:gydF4y2Ba把鸡肉丝和玉米棒一起放回汤里。小火再炖五分钟。如果需要的话，可以用更多的盐、胡椒或瓜司果调味。gydF4y2Ba
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装饰和服务:gydF4y2Ba用昌巴汤碗与白米饭，切片牛油果，奶油和刺山柑一起食用。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 剩菜和存储:gydF4y2Ba哥伦比亚阿加科奶酪可以冷却并在冰箱中储存长达5天。这也是一种几天后味道更浓的汤，冷冻后保存得很好。我们把阿加可冷冻起来，一个月后解冻，非常美味。gydF4y2Ba
- 灵感:gydF4y2Ba这个哥伦比亚阿加科食谱改编自一个真正的阿加科食谱与我分享，我们的朋友拥有gydF4y2Ba俄勒冈州波特兰市的El Pilon餐车gydF4y2Ba．拜访他们!gydF4y2Ba
- 使它健康!gydF4y2Ba以下是哥伦比亚阿加科的营养情况的估计。它的配方是尽可能真实的，这意味着营养和健康在它被开发的时候不是一个因素。然而，要使这道食谱更加清淡，做出更健康的哥伦比亚阿加科食谱，减少油和盐，用牛奶代替浓奶油，用糙米代替白米。很有创意!gydF4y2Ba
营养信息gydF4y2Ba
更新:本食谱最初发布于2018年4月，于2022年5月更新。gydF4y2Ba
一个简单又健康的食谱。什么是guascas。从来没听说过。我们可以不用它做肉汤吗?我很快就会尝试这个食谱。gydF4y2Ba
瓜斯卡斯是一种来自蒲公英家族的草本植物，通常用于哥伦比亚的烹饪中。我在文章中给出了一个解释，也链接了网上可以买到瓜斯卡斯的地方，但如果你找不到，你也可以用干牛至叶(虽然味道不完全一样)。让我知道结果如何!gydF4y2Ba
这汤听起来很好喝。如此独特的口味，绝对值得一试!gydF4y2Ba
它是美味的!香菜和刺山柑的组合是我从未想过自己会喜欢的，但它们真的很般配。gydF4y2Ba
我喜欢通过食物来了解一个国家!我从来没听说过瓜斯卡，但我要去看看能不能在我的草本花园里种它!它只干着用吗?gydF4y2Ba
是的，据我所知，它只卖干的(至少在美国是这样)。你可以在哥伦比亚找到新鲜的，但我在网上找到的产品都是干香草。如果你尝试了，请告诉我!gydF4y2Ba
夏末，我在新罕布什尔州的花园里发现了一种叫做“快草”的北美常见杂草。gydF4y2Ba
太好了，帕姆!它是一种美味的香草，但我刚开始做阿佳可时很难找到它。我一直在线下订购，但现在我得看看我最喜欢的当地香料店是否有速生草。谢谢你过来!gydF4y2Ba
嗨，凯蒂，我是哥伦比亚人，瓜斯卡斯(至少在阿加科)新鲜的时候更美味。所以，如果你想在你的草药花园种植瓜斯卡，就不要费心去烘干它们了。gydF4y2Ba
伟大的技巧,艾琳!在美国很难找到新鲜的它们，但如果它们是厨房香草花园的一个很好的补充。谢谢你过来，我非常喜欢你们美丽国家的美味食物。gydF4y2Ba
多么美味的汤啊，食材组合听起来棒极了!等不及要试一试了!gydF4y2Ba
这是我最近最喜欢的旅行发现之一!这是我们家的主食。gydF4y2Ba
这对我来说是一种全新的汤，现在我真的很想尝尝。土豆、玉米、鸡肉和所有这些层次的味道，听起来太棒了!gydF4y2Ba
别忘了香菜和刺山柑!这道菜绝对是他们做的，味道无与伦比。gydF4y2Ba
从不同的烹饪方法中发现一道新菜不是很有趣吗?香草和香料也很有趣，因为它们让这道菜有了独特的味道。汤看起来棒极了，我真的觉得你的展示很可爱。gydF4y2Ba
谢谢你！是的，我最喜欢的旅行方式就是品尝一个新的国家的食物。我喜欢尝试新的食材和口味，带回家，在自己的厨房里试验。gydF4y2Ba
这对我来说是件新鲜事。听起来很有趣，看起来很美味。留着以后用。gydF4y2Ba
这汤看起来不错。我喜欢它里面有一点玉米棒!好吃!gydF4y2Ba
这汤听起来太棒了，和它有关的是多么酷的回忆啊。你一周前才决定去波哥大，真是太疯狂了!等不及要尝尝这道汤了!gydF4y2Ba
我喜欢这里所有的味道!这个看起来很好吃，很适合做晚餐。我丈夫会喜欢的!gydF4y2Ba
在美国，这种被称为Galinsoga parviflora的草本植物是一种常见的花园杂草，被称为Galinsoga，或勇敢的士兵。它可以在更完整的可食用野生植物书籍中找到，但通常被淘汰而不是食用。在能量上，如果你在这样的层面上觉知，它有一个非常高的振动，可以把你提升到另一个层面……轻轻地但微妙地。我们在水中搅拌一把，滤干，将绿色的汁液加入仪式用的可可中，以增加精神的加速。祝福gydF4y2Ba
伟大的信息!在香草的世界里有太多的东西需要学习，而这一种绝对为菜肴增添了许多风味。谢谢你的建议!gydF4y2Ba